Pizza de Outono

[Rute1375]

• ingredientes
  

Para 6 a 8 pessoas
250 g de farinha
1 colher de café de açúcar
sal
1 saqueta de levedura seca
2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
± 1,5 dl de água
3 colheres de sopa de molho de tomate
200 g de bacalhau demolhado desfiado
1 cebola pequena
½ pimento vermelho
½ pimento amarelo
1 marmelo
pimenta
100 g de queijomozzarella em fios
50 g dequeijo emmental em fios

• preparação
  

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, uma pitada de sal e a levedura seca. Abra um buraco no meio e deite aí a Vaqueiro Culinesse e a água bem quente. Misture tudo e amasse energicamente até obter uma massa lisa e macia que se separe das paredes da tigela.

Estenda bem a massa com a ajuda do rolo até ficar fina e coloque sobre um tabuleiro pincelado com Vaqueiro Culinesse.

Espalhe sobre a superfície da massa o molho de tomate. Desfie muito bem o bacalhau e distribua também pela massa.

Descasque a cebola e corte em rodelas finas. Corte o pimento verde, vermelho e amarelo em cubos pequenos, misture com as rodelas de cebola e espalhe sobre o bacalhau.

Descasque o marmelo, corte em quartos e rale-o no ralador da cenoura. Misture o marmelo ralado com os queijos e espalhe tudo sobre os restantes ingredientes. Tempere com pimenta acabada de moer e regue com um pouco de Vaqueiro Culinesse.

Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.